粉絲、粉條很多人搞不明白，為什么有些人說(shuō)粉條，有些又說(shuō)粉絲？其實(shí)按照GB/T 23587-2009粉條，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了粉絲粉條的相關(guān)術(shù)語(yǔ)和定義。

粉條/粉絲的定義：以紅薯淀粉或馬鈴薯淀粉或豆類淀粉為主要原料，經(jīng)和漿（打糊）、成型、冷卻、干燥或不干燥（冷藏或冷凍〉等工序制成的條狀或絲狀非即食性食品粉條機(jī)。

標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定：粉條的絲徑為＞1mm以上；粉絲的絲徑≤1mm，用絲徑區(qū)分粉絲粉條。

紅薯粉類 ：以紅薯淀粉為主要原料經(jīng)加工而制成的粉條 、粉絲 。

馬鈴薯粉類：以 馬鈴薯淀粉為主要原料經(jīng)加工而制成的粉條、粉絲 。

豆類粉類：以豆類淀粉為主要原料經(jīng)加工而制成的粉條、粉絲。

工藝流程：預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲(chǔ)料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫(kù)）→豎切絲→低溫大風(fēng)量定型干燥→降溫（進(jìn)冷風(fēng)）→定長(zhǎng)橫切→包裝。

粉條設(shè)備優(yōu)勢(shì)亮點(diǎn)：

水晶粉條出產(chǎn)線在作業(yè)過(guò)程中不需要添加加礬、不加明膠、不加鋁等添加劑，用薯類淀粉生產(chǎn)，產(chǎn)出粉絲粉條成品晶亮透亮、口感細(xì)膩，柔軟筋爽，耐煮耐泡粉條機(jī)器，便利運(yùn)送，保質(zhì)期長(zhǎng)。咱們的整條設(shè)備無(wú)需開粉、無(wú)開粉廢水排放符合相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策要求。

麗星自動(dòng)化粉絲設(shè)備選用涂布蒸熟工藝，刮板成型，真空上料，直條切割，自動(dòng)化封閉式生產(chǎn)，不僅解決了傳統(tǒng)漏瓢式和半機(jī)械化式制粉自動(dòng)化粉條機(jī)，避免了出現(xiàn)起泡、粘連的問(wèn)題，大大的提升了成品率，而且出產(chǎn)的粉絲粉條可以方便客戶隨需調(diào)節(jié)粉帶的厚薄及長(zhǎng)短粗細(xì)寬窄，加工原料廣泛，滿足用戶的不同需求，該設(shè)備加工過(guò)程中不需要使用添加劑，無(wú)需開粉，無(wú)開粉廢水排放，符合相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策要求。適用于不同地區(qū)開辦粉條加工廠使用。

成品：成品可不是單一的，它可以加工多種薯類淀粉，無(wú)論是傳統(tǒng)的水晶粉絲粉條、紅薯粉條、馬鈴薯粉絲粉條，還是市場(chǎng)上新式的QQ粉、果蔬汁粉條 、便利粉絲、保鮮粉絲粉條、方便粉絲都不在話下，其制品外觀平坦、晶亮透亮、口感細(xì)膩，柔軟筋爽，耐煮耐泡粉條機(jī)器，便利運(yùn)送，儲(chǔ)存期長(zhǎng)可以隨需調(diào)整粉絲粉條的外型，長(zhǎng)、短、寬、窄均可調(diào)理。

麗星該設(shè)備采用鋪漿蒸熟工藝，直條切割，封閉式自動(dòng)化運(yùn)行，一天24小時(shí)連續(xù)生產(chǎn)，達(dá)到相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策要求，其工藝：預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲(chǔ)料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫(kù)）→豎切絲→低溫大風(fēng)量定型干燥→降溫（進(jìn)冷風(fēng)）→定長(zhǎng)橫切→包裝。

麗星該設(shè)備工藝過(guò)程中不需要使用添加劑，產(chǎn)出粉絲晶瑩透亮、如水晶一般，口感細(xì)膩，柔軟筋爽，耐煮耐泡粉條機(jī)器，不容易糊湯，方便運(yùn)輸，保質(zhì)期長(zhǎng)。

自動(dòng)化程度高。該設(shè)備是對(duì)傳統(tǒng)工藝加工粉絲粉條的升級(jí)，無(wú)需掛桿晾曬等生產(chǎn)工藝，自動(dòng)完成粉絲粉條加工整個(gè)工藝流程，整條生產(chǎn)線裝有變頻調(diào)速系統(tǒng)，隨時(shí)調(diào)整各工段的溫度、速度、壓力等參數(shù)，以滿足生產(chǎn)工藝的需要，確保產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性，工人只需巡視、監(jiān)控、微調(diào)，實(shí)現(xiàn)了操作規(guī)范化。

該設(shè)備現(xiàn)代化程度高。該技術(shù)簡(jiǎn)化了繁瑣的傳統(tǒng)的薯類粉絲生產(chǎn)工藝，解決了過(guò)去必須依靠大量人工才能完成的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，使之實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)連續(xù)化、機(jī)械化，大大縮減了生產(chǎn)周期。